SAUTERNES

Druvorna
HTML5


DRUVORNA.

SEMILLON    SAUVIGNON    MUSCADELL

SEMILLON

SEMILLON

SEMILLON

Sémillon är en vit druva som odlas över hela världen, den växer i stora luftiga klasar. men det är bara på två ställen som den är stommen i berömda viner.

Den första är Bordeaux, och den andra i Hunter Valley i Australien. Druvan har ett tunt skal som lätt angripes av Botrytis cinerea, vilket är en viktig egenskap för att producera Sauternes viner.

Vin framställda av endast Sémillon är ovanliga, för det mesta blandas druvan med Sauvignon för att få en friskare smak med mer syra.

SAUVIGNON

SAUVIGNON



SAUVIGNON

Druvan är vit och växer i kompakta klasar. Klasarna är så kompakte att det är svårt att plocka en enskild druva utan att skada de intilliggande.
Sauvignon ger ett vin som är rent och uppfriskande, utan någon större komplexitet.

Den angrips inte lika lätt av Botrytis cinerea som Sémillon, men är en viktig del i många av Sauternes viner.

SAUVIGNON

MUSCADELL



MUSCADELL

Druvan är vit och mindre än Sémillon. Den växer i luftiga klasar och användes som inblandning i Sauternes för att få fram en ”kryddighet” i vinet.
Den är svårodlad och på långsam tillbakagång i distriktet. I Australien odlas den under namnet Tokay.