SAUTERNES

Château Doisy-Védrines Château Doisy-Védrines
HTML5

Château Doisy-Védrines

Skörden följer det vanliga mönstret här i Barsac, där druvorna plockas för hand i olika omgångar, och man väljer endast de druvor som angripits av botrytis, resten får sitta kvar på plantorna tills nästa omgång. Druvorna transporteras till vinkällaren där vinifieringen börjar.



Jäsningen sker i 13 temperaturkontrollerade behållare av rostfritt stål. Efter jäsningen lagras vinet på ekfat i 18 månader där 70% är nya varje år. Vidare filtreras vinet och tappas på flaska. Château Doisy-Védrines första vin säljes under slottets namn, och det andra vinet under namnet La Petite Védrines.

Château Doisy-Védrines första vin årgång 2003 har bedömts till 90,5/100 av Parker.