SAUTERNES

Start sida Château Nairac
HTML5

Château Nairac

Idag är Nicolas Heeter ägare av slottet och driver det vidare med sin glödande passion för Sauternes och Barsac. Vingården består idag av 16 ha, grus och kalksten, bevuxen med 90% Semillon, 6% Sauvignon och 4% Muscadelle. Under skörden pressas druvmassan i vertikalpressar och musten får rinna ner i tank.

Här stannar den ett dygn, och tappas sedan över på fat, för en mycket långsam jäsning. Efter jäsning åldras vinet upp till 30 månader i ekfat. När vinet åldrats tappas det på flaska som grand vin Château Nairac..

Château Nairacs första vin årgång 2005 har bedömts till 93/100 av Parker.